kotlety z czerwonej fasoli i kaszy jaglanej

Dawno nie było przepisu na blogu, nie miałam weny do gotowania, a kiedy już się za coś zabierałam to psułam ;) Z nadejściem jesieni wróciło wszystko do normy i będą pojawiały się na blogu częściej. Dzisiejsze kotlety to efekt, kiedy lodówka pusta, a w domu mam tylko produkty, których zapasy uzupełniam na bieżąco. I nie wiem jak to się dzieje, ale właśnie wtedy powstają najpyszniejsze obiady. Bardzo często goszczą na moim stole wegetariańskie obiady, a kotlety z czerwonej fasoli, to mój ostatni hit. Za każdym razem wychodzą przepyszne i dają uczucie sytości na długo. Fasola jest jeszcze niedoceniana, a to duży błąd oprócz tego, że jest smaczna to zawiera bardzo dużo białka roślinnego, ma w sobie potas, wapń, fosfor, żelazo, kwas foliowy, cynk oraz rozpuszczalny błonnik. Jest bogata w witaminy z grupy B. Skutecznie hamuje rozrost tkanek nowotworowych oraz usuwa cholesterol z organizmu.

kotlety z czerwonej fasoli i kaszy jaglanej

Przygotowanie takich kotletów nie trwa dłużej niż 30 minut. A z przepisu wychodzi ok. 9 średniej wielkości kotlecików. omnomnom :)

Składniki:

  • Puszka fasoli czerwonej
  • Pół szklanki kaszy jaglanej
  • Dwie małe cebule
  • Przyprawy: 2 łyżki sosu sojowego, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, jałowiec, goździk
  • Świeży lubczyk
  • Świeża pietruszka
  • Oliwa z oliwek
  • 1 łyżka bułki tartej + trochę do obtaczania kotletów

Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać i ugotować. Fasolę również wypłukać i połączyć z kaszą. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie z listkiem laurowym, zielem angielskim, jałowcem i goździkiem. Wyrzucić przyprawy i dodać do fasoli i kaszy. Dodać sos sojowy, pieprz, zblendować, dodać bułkę tartą, drobno posiekaną pietruszkę i lubczyk, wymieszać. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce i smażyć bardzo krótko na oliwie.

kotlety z czerwonej fasoli i kaszy jaglanej

Kotlety z czerwonej fasoli podawać można z różnymi dodatkami, mi najbardziej smakuje z sałatą i ogórkiem zielonym.
Smacznego!

Kotlety z czerwonej fasoli i kaszy jaglanej

Zapraszam Cię do polubienia mojego profilu na Bloglovin oraz na Facebooku
Możesz mnie również obserwować na Instagramie

Udostępnij: